Radič – sredozemska lepota z značajskim okusom
Radič (Cichorium intybus var. foliosum) s svojimi vinsko rdečimi do vijoličastimi listi in subtilno grenkasto aromo spada v skupino cikorij – skupaj z endivijo in cikorijo. Njegova domovina je Italija, kjer to rdečo solato pridelujejo že od 16. stoletja in jo še danes neizmerno cenijo.
To zdravo zelenjavo z atraktivnimi listi in nežno grenko noto srečamo v številnih receptih. V Italiji ga radi dodajajo testeninam in rizotu ali ga postrežejo kot prilogo k žaru in mesnim jedem. Skozi stoletja žlahtnjenja so nastale raznolike sorte, ki se razlikujejo po obliki, barvi in rastnih lastnostih.
Kdaj in kako posejati radič?
Sorte radiča za zgodnji ali pozni pridelek so pripravljene za spravilo bodisi poleti, jeseni ali spomladi. Zahvaljujoč novejšim sortam je od sredine osemdesetih let 20. stoletja radič mogoče uspešno gojiti tudi v vrtovih severno od Alp. Prej je bila pridelava v naših krajih izredno zahtevna ali celo nemogoča.
Tudi robustnejši predstavniki te trpke lepotice potrebujejo čim bolj enakomerno toplo in sončno vreme. Ko so sadike enkrat zasajene v gredo, je nadaljnja pridelava te južnjačke solate preprosta. S spodnjimi tremi nasveti vam bo sejanje radiča zagotovo uspelo.
Nasvet 1: Enakomerna toplota zagotavlja dobre pogoje za vznik
Optimalna temperatura za kalitev in vzgojo radiča se giblje med 16 in 20 stopinjami Celzija. Ko termometer pade pod 15 stopinj Celzija, radič začne prezgodaj cveteti in preskoči iz vegetativne rasti v tvorbo cvetov.
Za ustvarjanje idealnih rastnih razmer priporočamo vzgojo na okenski polici ali v ogrevanem rastlinjaku. Radič je najbolje posejati pri 20 stopinjah Celzija – semena solate rahlo pokrijte z vzgojno zemljo, jo sproti enakomerno vlažite in vzdržujte stalno toplo temperaturo. Posebno dobro to uspeva v vzgojni posodici s pokrovom.
Ko se po kalitvenem listu pojavijo prvi pravi listi, sadike pikiraš. Po štirih do šestih tednih so mlajše rastline pripravljene za presaditev iz »vrtca« na gredo. Da se izognete temperaturnim nihanjem in pozni slani, počakajte s sajenjem vsaj do sredine maja. Kadar je začetek sezone hladen in vreme nestanovitno, pokrijte mlad radič z eno ali dvema plastema agrila – ta rastline ohranja tople in preprečuje, da bi jih preveč sonca prehitro spodbudilo k bujni rasti.
Nasvet 2: Priprava tal in izbira mesta olajšata preselitev na gredo
Ta toploto ljubeča solata iz juga se najlepše počuti na sončni do polsenčni legi. Da se njena korenina pravilno in enakomerno razvija, radič potrebuje rahla, humusna in hranilno bogata tla.
Pred sajenjem tla površinsko rahlo obdelamo, revna tla pa izboljšamo s kompostom ali organskim počasnodelujočim gnojilom. Slednje rastlino, ki je skromna porabnica hranil, postopoma preskrbi z vsemi potrebnimi snovmi.
Nasvet 3: Stopnjevano sajenje zagotavlja dolgo uživanje ob obiranju
Za neprekinjeno in dolgotrajno žetev je priporočljivo radič sejati vse do začetka julija v več serijah, vsakih 14 dni. Zgodnje sorte je mogoče predgojiti od sredine marca naprej in presaditi na prosto od konca maja ali junija.
Semena poznih sort posejemo od maja dalje, mlajše rastline pa preselimo v prosto naravo od julija do začetka avgusta. Tisti, ki bo dosledno upošteval to stopnjevano sajenje, se bo dolgo veselil čudovitih vinsko rdečih do vijoličastih listov na svoji gredi.
