Koper v vrtu in kuhinji
Koper je priljubljen tako v vrtu kot v kuhinji. Njegova sveža, aromatična aroma ga uvršča med nezamenljiva kuhinjska zelišča, poleg tega pa dobro deluje pri vseh vrstah prebavnih težav. Da bo gojenje uspešno, je koristno poznati naslednje tri nasvete.
K naloženim kumaricam, zeliščnemu skuti, v solate in k ribjim jedem — pri kopru, botanično Anethum graveolens, so iskani tako listi kot semena. Cvetovi so pravi magnet za metulje. To enoletno zelišče je treba vsako leto znova vzgojiti iz semen, ki jih poleti pridobimo iz rumenih kobulastih cvetov. Koper lahko zraste do 150 centimetrov v višino. Za gojenje v loncih so zato primernejše kompaktnejše sorte, kot so Anethum graveolens ‚Fearnleaf‘, ‚Bouquet‘ ali ‚Ella‘.
Nasvet 1: Kako posejemo koper
Koper sejemo od aprila naprej v vrstah ali razpršeno neposredno na prosto, pri temperaturah med 15 in 20 stopinjami Celzija. Pri nižjih ali višjih temperaturah je lahko kalitev slabša ali zamaknjena. Polsenčen položaj ali mesto stran od vročega opoldanskega sonca je idealno.
Mladih rastlin pozneje ne presajamo, saj imajo dolge in tanko razvejane korenine, ki ob presajanju trpijo. Kdor goji koper v loncih, naj izbere dovolj globoko posodo. Substrat naj bo bogat s hranili in humusom, lahko je nekoliko glinast. Zastajanje vode koper ne prenaša, zemlja pa naj bo globoka, da lahko korenine segajo globoko.
Semena koprja so svetlobni kalci — zato jih le rahlo pritisnemo v zemljo ali jih le malce pokrijemo, da jih veter ne odpiha. Tla morajo biti ves čas rahlo vlažna. Za zaščito pred lačnimi pticami položimo nad sejišče agryl, ki hkrati varuje posevek v hladnih nočeh. Plevel v fazi vzgoje vztrajno odstranjujemo, da ne ovira mlade rastline.
Nasvet 2: Kako presadimo koper
Kdor je koper kupil kot mlado rastlino v loncu in ga želi prestaviti v večjo posodo ali posaditi na prosto, mora biti previden — to ni povsem preprosto. Brez zakasnitve rasti bo uspešno le, če bodo dolge korenine ostale nepoškodovane.
Lonec mora biti dovolj globok, da sprejme glavno korenino. Sadilna jama mora biti ustrezno globoka, dno pa rahljano, da preprečimo zastajanje vode. Pri sajenju pazimo, da dolge korenine ne upognemo ali prelomimo.
Nasvet 3: Kako negujemo koper
Koper je načeloma nezahtevna rastlina. Vendar pa ga ne smemo gojiti vsako leto na istem mestu, saj sicer hitro pride do bolezni. Bližina sivke naj bi koper varovala pred listnimi ušmi. Pregosto vzkaljena setev se preredči.
Zalivanje naj bo zmerno, a redno. Korenine slabo prenašajo nihanja vlage — enkrat suho, drugič mokro. Pobiramo mlade vršičke z listi in napol dozorele kobulje. Kdor dopusti, da koper odcveti, lahko zbere semena za naslednje leto. Lahko pa pustimo le kakšen kobulj, pa bo koper sam posejal.
In še ena zanimivost: koper je pravi insektni magnet! Gosenice, hrošči, muhe — vsi se navdušeno zgrinjajo na velike kobulje. Posebno gosenice lastovičarja obožujejo nežno listje koprja. Privoščimo jim to hrano — le tako se bomo pozneje lahko veselili teh veličastnih metuljev.
